Pavê de Café 1

Ingredientes:
2 xícaras de bolachas champanhe
1 xícara de café forte
1 colher de conhaque
2 xícaras de manteiga
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
3 gemas
1 colher (chá) de baunilha
1 xícara de castanha de caju moída e torrada
Creme:
1 colher de conhaque
3 gemas
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de baunilha

Modo de preparo:
Massa:
Forre uma forma com papel alumínio ou manteiga. Forre o fundo com bolachas embebidas no café e conhaque. Coloque uma camada de creme e uma de bolacha.
Creme:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Coloque as gemas uma a uma, junte o café e a baunilha até ficar bem cremoso, uma camada de bolacha uma de creme. Cubra com creme e salpicar castanha de caju moída, desenforme no dia seguinte.